老壇酸菜的衛(wèi)生環(huán)境用什么儀器檢測(cè)？可以配備一臺(tái)atp檢測(cè)儀器就可以搞定衛(wèi)生狀況檢測(cè)。插旗菜業(yè)、壇壇俏食品等5家企業(yè)酸菜生產(chǎn)相關(guān)質(zhì)量問題，不僅是食品問題，也是衛(wèi)生問題。

atp檢測(cè)儀器是常見的快速檢測(cè)衛(wèi)生狀況的儀器，在酸菜生產(chǎn)的過程中可以利用該儀器測(cè)試生產(chǎn)環(huán)境。之所以使用小型atp檢測(cè)儀器，而不用大型臺(tái)式ATP細(xì)菌檢測(cè)設(shè)備，是因?yàn)榇笮驮O(shè)備的購置成本高，需要技術(shù)人員進(jìn)行操作。

國內(nèi)的衛(wèi)生檢測(cè)體系目前還不夠完善，所以土坑腌菜就是在國內(nèi)銷售，而經(jīng)過合格的腌菜確實(shí)銷售國外市場(chǎng)的。

云唐atp檢測(cè)儀器大屏幕觸摸顯示屏，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵設(shè)計(jì)，還有聯(lián)網(wǎng)功能，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)更加便捷。試子套管采用插拔式靈活設(shè)計(jì)，可定期清洗長期使用，方便對(duì)不合格的泡菜問題進(jìn)行快速檢測(cè)。

目前，超市的方便面貨架上已經(jīng)難覓老壇酸菜口味方便面，空置的貨架上只剩袋裝、桶裝老壇酸菜口味的標(biāo)簽，甚至有的店鋪貨架上老壇酸菜魚調(diào)料也被下架。這意味著食品安全事件對(duì)企業(yè)的影響也是致命的。

對(duì)于各食品加工企業(yè)來說，都應(yīng)該配備好atp檢測(cè)儀器，對(duì)這些老壇酸菜、泡菜、肉類食品的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，防止食品安全事故的發(fā)生。